義式風眛沙拉
材料︰
白花椰菜1棵，
四季豆l0枝，
紅蘿卜半條，
鳀魚4條，
豆l大匙，
巴西利1枝。
調味料︰
橄欖油3大匙，
蘋果醋1大匙，
黑胡椒、
鹽少許。
做法︰
1、白花椰菜切小塊，紅蘿蔔切塊，四季豆切段，分別燙熟後放在盤上。
2、巴西利切碎末，酸豆瀝干腌漬的水，鳀魚直切半。
3、橄欖油與蘋果醋攪拌至混濁狀，加些鹽和黑胡椒調味，並放巴西利碎末拌勻淋在沙拉菜上即可。
鳀魚是一種西式的魚罐頭，目前一些大形超級市場可以買得到，它是沙丁魚的一種，因為製成罐頭比較咸，所以放調 味料時要注意鹽的量。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-12 15:32 編輯 ] |
|
