螺片小皇炒

材料:
螺頭,尤魚,蓮藕幫韭皇,紅蘿蔔.螺頭去外層粗皮,切片浸梳打水30分鍾,
尤魚洗淨切花片,蓮藕去皮切薄片,韭皇洗凈切段,紅蘿蔔切片,
蒜片,蚝油,料酒,鹽,糖,味精.
制作:
螺片,蓮藕片,紅蘿蔔片過水燙立即瀝幹水拿出備用.
起油鍋,大火爆香蒜蓉,放蚝油爆香.
放魷魚片,螺片微炒再放蓮藕片,韭皇,紅蘿蔔回鑊大火炒,料酒走邊,
加糖,鹽,味精調味後大火快炒即可上菜.沾熱油蝦醬吃.

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-19 06:00 編輯 ]