在山城也能吃到現捕海鮮！擁有兩艘漁船的魚貨大盤商王棋富，每天凌晨辛苦將當天打撈的魚蝦運至台中縣豐原，開設的餐廳強調只賣當天魚貨，賣完就關門；愛吃海鮮的他，希望與同好共享鮮味。
王棋富在豐原市開設的海鮮餐廳名叫「村野」，沒有特殊裝潢，招牌也不起眼，但很多饕客來過一次就上癮，全憑個「鮮」字。
店裡沒有菜單，王棋富說：「因不知漁船今天會捕到什麼魚！」全視當天撈捕、送來的海鮮再烹調，漁船分別在蘇澳、屏東後壁湖作業，半夜出海打撈到的深海魚，清晨返航後再以冷凍專車快速送到中部。
除了這兩艘漁船，從事海鮮大盤工作已有14年的王棋富，與日本漁業方面也有交情，許多日本高級的生干貝、帆立貝、蝦母等魚貨送來台灣，他都可拿到最新鮮與高品質者，因此他的小餐廳內也常出現大飯店才有的高級海鮮料理。
王棋富說，一般人要吃現撈深海魚或海鮮，價格並不便宜，他自己也是海鮮「愛用者」，同理心之下希望以最低廉價格，把最好食品供顧客品嚐，開設餐廳因少了中間剝削，價格比市面便宜2、3成。
餐廳強調食材新鮮，絕不用隔夜冷凍海鮮，因此常中午魚貨食材賣完了，晚上客人要吃也沒有；王棋富說，雖多少造成不便，但客人多會體諒，也因新鮮，多半烹煮以清蒸，偶搭配煙燻、燒烤等，保留食材原味，也讓客人吃了更健康。
因海鮮含蛋白質較多，店家還貼心釀製柚子醋，醋屬鹹性可讓身體更健康，其中含微量酒精，饕客品嚐著柚子醋，配上鮮美海鮮，口感特別好。
村野餐廳地址在豐原市圓環東路511號，電話25260378。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-19 15:58 編輯 ] |
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