南亞式-烤鮭魚
(主菜)
材料: (2人份)
鮭魚片:4盎司兩條
綜合新鮮水果:1杯(鳳梨、芒果、木瓜)
調味料:
大蒜:2個，切碎
低鹽醬油:1茶匙
薑末:1/4茶匙
芝麻油:1/4茶匙
黑胡椒粉:少許
鳳梨汁:1/2杯
做法:
1. 在碗中，加入鳳梨汁、蒜末、醬油及薑汁並且攪拌均勻
2. 將鮭魚放置在合適的烤盤中，以混和後的醬汁覆蓋在上面醃製
接著將鮭魚放進冰箱1小時，需不時將鮭魚翻面
3. 將烤箱預熱到 375F ，在烤盤上舖上鋁箔紙
將醃好的鮭魚放置烤盤中，並灑上1/8茶匙的芝麻油及黑胡椒粉
4. 先將鳳梨、芒果、木瓜等水果切成小方塊，將其放置在鮭魚上
5. 用鋁箔紙包住所有材料，封口面朝下, 兩面各烤十分鐘。
烤到當刀子可穿透魚肉時即可將鮭魚盛盤食用
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-21 05:59 編輯 ] |
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