紅蔥燒麵

newtrowa 發表於 2008-2-21 20:22:57 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 0 2107
食材:麵腸、洋蔥、蔥段、紅蘿蔔
                                                                                
調味料:醬油、番茄醬一大匙、糖一茶匙、米酒、太白粉水
                                                                                
步驟:
1.將麵腸過油處理,油溫約170度。
                                                                                
2.將洋蔥切絲,蔥切段。
                                                                                
3.將鍋子洗淨,倒入沙拉油,爆香洋蔥、蔥段、 紅蘿蔔{釋放茄紅素﹞
                                                                                
4.放入麵腸,大火快炒,將醬油、蕃茄醬放入,拌炒均勻,
   湯汁略微芶芡、小火收乾,滴一兩滴米酒即可上桌。
                                                                                
心得:
豆腐類的製品,在料理中式相對便宜,紅燒麵腸加入一些番茄醬,
會讓色澤更美,同時添加番茄醬酸甜滋味,下飯合宜。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-22 05:05 編輯 ]

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