摩卡巧克力杏仁餅
材料:奶油220克. 糖50克. 即溶咖啡1大匙. 可可粉1大匙. 香草精少許(1t). 鹽1/4小匙. 低粉2杯. 碎杏仁粒1杯(不用烤過)
作法:
1.奶油加糖入攪拌缸中,用扁狀以中速打發至完全混合後
2. 加入即溶咖啡續打勻.入可可粉打勻,再加香草精打一下後.用刮刀將缸邊刮入再繼續攪打均勻後取出
3.再分次加入鹽與低粉(事先混合過篩),用刮刀以切拌方式拌勻
4.加入碎杏仁粒再以刮刀拌勻,再用手由上往下壓拌的方式揉拌均勻後,整成糰狀.用保鮮膜包覆住.入冰箱冷藏2小時
5.取出用小刀子分割成小等份,再用手搓捏成妳喜歡的形狀(示範是搓圓再略壓成圓餅狀)後,放在鋪有烤紙的烤盤中
6.烤箱預熱10分鐘.以180度.烤20~25分鐘即可
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-24 13:41 編輯 ] |
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