材料：
竹筍1個、紅蘿蔔1條
白蘿蔔1條、木耳少許
杏鮑菇少許、猴頭菇少許
雪麩羹、毛豆仁
香菜、秀珍菇
調味料：
鹽、香油
太白粉
白胡椒
素蠔油
作法：
1. 竹筍、紅蘿蔔、白蘿蔔、杏鮑菇、猴頭菇、雪麩羹、木耳、秀珍菇、香菜切塊備用。
2. 起油鍋，將猴頭菇油炸後起鍋備用。
3. 煮一鍋水，放入竹筍、白蘿蔔、紅蘿蔔、木耳、秀珍菇煮軟後，再加入杏鮑菇、猴頭菇煮五分鐘後，再放入雪麩羹。
4. 用素蠔油、白胡椒和鹽調味後，再加入毛豆仁和太白粉水勾芡，起鍋後淋上香油，撒入香菜即可。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-27 14:23 編輯 ] |
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