麻辣鍋

自製麻辣鍋

將紅辣椒切塊加少許的油放入果汁機中攪拌,切忌不能加水,
攪拌後用小火慢加至大火快炒,放入瓶罐保存,
要製麻辣鍋時可取裝瓶前的鍋底(為最佳料底)再快炒 ,
過程中忌加水,先用大火後轉中小火,
炒成暗紅色再添加個人喜愛的調味料即可。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-28 05:02 編輯 ]