豆漿在歐美被稱為“植物奶”，可以一年四季喝，對身體有很多好處。
第四軍醫大學西京醫院臨床營養科主任趙長海說，豆漿中所含的有效成分在消化吸收的過程中，可以抑制碳水化合物和脂質的吸收，所以能幫助瘦身。
如果在餐前飲用豆漿，再搭配吃一些有飽腹感的高纖維食物，可以防止過度飲食，達到很好的瘦身效果。但不要一口氣喝下豆漿，而是要一口一口慢慢地飲用。
因為豆漿中含有大豆蛋白質和大豆配醣體等有效成分，如果喝得太急就不能很好地被身體吸收，瘦身效果就會減低。
需要提醒的是，喝豆漿時應避免一些錯誤做法。
比如有人喜歡用保溫瓶裝豆漿，這種方法不可取，因為保溫瓶內環境有利於細菌繁殖，另外豆漿裡的皂毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢，喝了會危害人體的健康﹔豆漿裡不能加紅糖，加紅糖容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收﹔豆漿必須要煮開，而且煮豆漿時還要敞開鍋，讓豆漿裡的有害物質隨水蒸氣揮發掉，這點很重要﹔豆漿不能與紅霉素等抗生素一起服用，因為會發生化學反應。 |
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