台南‧越南牛肉河粉 金華總店
相簿 ：http://0rz.tw/183Kf
地址 ：台南市金華路三段47號
電話 ：06-2265932
價目表 ：http://0rz.tw/173LI
台南街頭巷尾近來開了不少越南小吃店，
某些程度的反映了社會文化的變化。
金華路的這間越南河粉，算是開店時間頗早的pioneer。
老闆是位中年阿伯，另外有3位越南女子，2位掌廚，一位幫廚。
這幾位都能說流利的中文及台語，所以點菜不是問題。
店內裝潢簡單，也沒有冷氣，夏天的話倒頗熱，
賣的東西以麵/米粉/米苔目為主，配料則是豬、牛肉及海鮮，
價格其實算蠻便宜的，所以生意很好，
用餐時間排隊的人常排到騎樓。
這裡不管是內用或外帶都要先排隊。
紅燒牛肉河粉 http://0rz.tw/5d3JG
牛肉是取腱子肉紅燒作法，煮的略乾硬，河粉是細條河粉，
湯頭鹹香，中午時分吃雖然略嫌臊熱，但另加了魚露等調味，
故有開胃之效，只是吃完必需再喝些飲料解渴。
順化牛肉雞蛋麵 http://0rz.tw/153KV
順化牛肉是以高湯、豆芽菜再加入調料味，
然後以細條的清燙牛肉鋪陳，口味鹹香兼具，
雞蛋麵香但偏硬，這種湯頭的感覺，讓我又有回到越南的感覺，
去年到胡志明市出差時，每天中午不是雞蛋麵就是河粉，
就是這種鹹香的湯頭。剛開始很新鮮，後來則是擲箸興嘆。
店內除了賣餐飲外，還有不少越南方便麵、河粉、米紙、
春捲魚露，等很多調味料，用餐的時間看了有不少人，
不只越籍新娘，也有本地人來買。
這間若以永福路的鴻公公相比，口味重鹹了不少，
不過真的道地了許多。只是沒供應其他的越南菜色比較可惜。
鴻公公越南河粉 http://0rz.tw/bb3vY
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-9 16:16 編輯 ] |
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