請問內臟怎麼處理

由於一個人在外面生活
常常會在湯裡面放先豬肝腸子等等內臟類
但吃起來都會有一些腥味
不知道要怎麼樣才能做好
讓腥味少一點

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-12 05:14 編輯 ]

taiwantakao · 發表於 2008-3-17 14:26

第一要新鮮...
因為內臟容易發臭
2..可以用薑..酒去腥..
3..腸子要先用麵粉..粗鹽洗過
4..忘了...請其他大大補上

情燹 · 發表於 2008-3-31 18:23

在清理內臟的時候你可以用啤酒洗
會洗的很乾淨老師交的

johnney · 發表於 2008-12-4 00:00

第一:一定要新鮮!買的時候要注意!
第二:內臟買回來洗乾淨然後汆汆燙去雜質!
但豬肝洗淨裹太白粉在汆燙撈起被用!這樣吃起來不會材!