陳錦松，美式熱情賣日式輕食
自由時報 更新日期:2008/03/01 04:09
〔記者車筱慧竹市報導〕旅美二十多年的陳錦松，放棄高薪軟體工程師工作，十多年前毅然在美當起餐廳老闆，並在加州拓展至三家直營店，半年前陳錦松舉家返台準備在故鄉風城開店，經研發改良口味，終於在今天開幕，且一連七天招牌商品限量免費試吃。
陳錦松說，「加州輕食」今天上午十一時開幕，即日起至三月七日，天天限量二百份加州飯卷免費試吃。活動期間，自由時報讀者憑本報導，不在二百份限量內，可免費兌換。
陳錦松說，服完兵役他就前往美國聖荷西大學攻讀電腦科系，畢業後順利進入相關產業就職，當時以新鮮人的身分，年薪就有三萬五千元美金，擔任軟體工程師約十年，曾想過自己憑電腦專業創業，沒想到卻是在與所學無關的餐飲業開展新天地。
當時他到一家台灣人開設的日式餐館用餐，由於生意不好，老闆打算結束營業，而他剛好對日式料理情有獨鍾，遂與老闆商量合夥，用他的方式研發適合美國人的口味，沒想到一試就成，生意好得不得了，且一連開了三家直營店。
半年前，陳錦松決定回台發展，半年來他找遍各式材料，經過不斷嘗試，終於將菜單拍板定案，還研發出獨一無二的味噌沙拉醬。
位於中央路上的「加州輕食」，以美式熱情、販賣日式風味，陳錦松說，店裡現在只有飯卷、便當、沙拉等十餘種餐點，走的是輕食風，主攻外賣市場，強調食材新鮮，所有餐點現點現做。
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