青椒奶油起司燉飯
[基本食材]
白飯一鍋
大蒜一顆
鮮奶油100c.c.
馬鈴薯一顆
起司片適量(依喜好調整)
青椒一顆
[參考食材]
罐頭玉米適量
營養蛋一顆
五香辣粉適量
[準備工作]
白飯 要讓水分徹底揮發，不會燉到最後會爛爛的變成稀飯
大蒜 切碎備用
馬鈴薯 煮熟切丁備用
青椒 對切後清除中間的籽籽還有白色薄膜的部分切成小丁備用
[作法]
Step 1: 大蒜碎末下鍋，接著放下馬鈴薯丁，稍微翻炒過後，倒下100c.c.的鮮奶
油及100c.c.的水
Step 2: 等白醬在鍋邊開始微微起泡後，倒入白飯並拌勻
接著再第二次加入100c.c.鮮奶油和100c.c.開水
Step 3: 看鍋子有冒熱氣後，將適量的起司切成小塊鋪上(依各人喜好)
蓋上鍋蓋悶一分鐘讓起司軟化待起司軟化後將起司與燉飯拌勻
Step 4: 將3/4的青椒倒入燉飯拌勻，剩下1/4在起鍋後灑在盤上裝飾
因為青椒悶久會黃，可以在料理前就先大火炒過 我的作法是直接拌勻不炒
P.S. 也可以加入罐頭玉米增加口感
最後可以再自己加點巧思、做點變化!
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-23 15:35 編輯 ] |
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