日式照燒醬

材  料	份  量
薑(細碎)	1/3 杯
蒜(細碎)	1/3 杯
酒 (dry vermouth)	1 杯
醬油	5 杯
蜂蜜	1 杯
蠔油	1+3/4 杯
酒 (dry vermouth)	1/2杯

1.


操作過程:

• 薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。
• 將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
• 用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。
• 離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。
  

thanks for sharing..but what kid of CUP or Class u using

照燒醬真的不錯~
晚點自己來做做看

作法看起來蠻簡單易學的
中餐時來試做看看
謝謝分享

回覆 1# cwh0209

你的比例是中式作法 不是日式

那哪裡有日式作法勒~
我想試試看~