和風洋蔥

夏天又來了.教各位大大一道清冷爽口的小菜.
材料:洋蔥一個．檸檬一個．柴魚片．醬油
　配料：醬油＋檸檬汁１比１比例
作法：先將洋蔥切絲（切的細細的）在將洋蔥心拿掉．
　　　在把切好的洋蔥放入水裡洗一下．在放進一個塑膠袋．
　　　在將柴魚片放進去．搖一搖放入冰箱理就ｏｋ了

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-28 05:40 編輯 ]

洋蔥先用清水洗 要預先準備冰水一大碗

洗好直接丟冰水裡冰鎮  撈出瀝乾 淋上和風醬

最後要加一點點香油跟少許芝麻

以上是我個人淺見提供!

洋蔥用冰水沖洗可以去除洋蔥特有的辛辣感
並且會增加洋蔥的脆度