這是我愛的一道菜有時朋友來就炒這盤海瓜子在配酒真的是
【材 料】
海瓜子 400公克
蔥絲 10公克
薑絲 15公克
蒜末 10公克
辣椒片 15公克
紅糟醬 2大匙
九層塔 30公克
【調味料】
醬油 1小匙
米酒 1大匙
雞粉 少許
糖 1/2小匙
【做 法】
1.海瓜子泡水吐沙，再洗淨備用。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，再放入蔥絲、薑絲、蒜末、辣椒片爆香，續加入紅糟醬炒香。
3.於作法2的鍋中續加入作法1的海瓜子，炒至微開後加入所有調味料，接著放入九層塔快速拌炒均勻，至入味即可。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-29 05:51 編輯 ] |
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