奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

【材　料】 大明蝦 3尾 小蝦子 數尾 番紅花 少許 白酒 適量 馬自拉起司 適量 鮮奶油 適量 蒜泥 少許 鹽 少許 胡椒 少許 【做　法】 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。 3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-31 12:14 編輯 ]