芥蘭鮮蠔煲

【材　料】 A.芥蘭菜 300公克 　淡菜 400公克 B.豆豉 20公克 　蒜末 20公克 　薑末 30公克 　辣椒片 15公克 　蔥花 30公克 【調味料】 醬油 2大匙 糖 1大匙 香菇精 1/2小匙 米酒 2大匙 水 600㏄ 【做　法】 1.取一砂鍋，放入洗淨的芥蘭菜與淡菜，備用。 2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。 3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。

[ 本帖最後由 starry 於 2008-4-4 01:19 編輯 ]