【材 料】
雞蛋豆腐 1塊
吻仔魚 50公克
蛋 2顆
醬汁：
水 150㏄
柴魚素 1/3小匙
醬油 1/2大匙
酒 1大匙
糖 1/2大匙
鹽 1/4小匙
【做 法】
1.將所有醬汁的材料混合煮開；將雞蛋豆腐切成正方塊備用。
2.吻仔魚洗淨，瀝乾備用。
3.將蛋打散成蛋液備用。
4.取一平底砂鍋，將作法1的材料倒入，加入吻仔魚，以中火煮開後，將蛋液在鍋中來回淋入，待呈蛋花半熟狀態時即可熄火。
5.將平底砂鍋放在平盤上即可直接上菜。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-4-18 16:22 編輯 ] |
