奇異果因形狀與顏色似紐西蘭的奇異島，因而被冠以「奇異果」之名。
財團法人振興復健醫學中心中醫師何紹彰指出，奇異果營養成分非常豐富，內含糖、蛋白質、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質，以及類胡蘿蔔素、硫胺素等微量元素，而且含量最多就是維生素Ｃ。
奇異果除了是知名護膚聖品外，因味甘酸、性寒，還具有解熱、止渴等作用，可治煩熱、消渴。
而現代醫學研究也發現，常常品嚐奇異果、奇異果鮮果汁液可降低血脂、防治高血壓，並且能預防心血管疾病、尿路結石與癌症等。
在選購奇異果的重點上，以果實飽滿、絨毛密佈者為佳，至於成熟度可從果香和果蒂判別，若是香味芬芳，果蒂已軟，即表示已熟透可食。至於保存方式與蘋果相同，只要放入塑膠袋內，置於陰涼室內室溫下保存即可。
何紹彰醫師說，奇異果以鮮果方式品嚐最美味，當然打成果汁或切片淋上果糖也極為可口，非常適合老年人或幼兒用。還有與草莓、葡萄、哈密瓜、蘋果等水果，作成水果沙拉也很好吃。
吃奇異果可改善睡眠品質現代人常因工作、玩樂越來越晚睡，甚至日夜顛倒，如何改善睡眠品質便成為現代人必修課題。
紐西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆紐西蘭奇異果，將可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。
該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定並放鬆，奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠狀態。
美國Rutgers 大學博士Paul LaChance在一份 "水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議" 報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、檸檬與柳橙。
奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五，同時它也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。
不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，一顆奇異果含豐富維他命C ，所含的維他命E更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量，另外還有豐富的葉酸、鈣質、膳食纖維、以及低鈉高鉀。
而且根據美國食品研究調查，奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。
研究顯示，水果因為含有大量維他命C 而倍受人們重視，根據FDA的標準除了西洋梨以外，所有水果都可以稱得上是維他命 C的良好來源。
奇異果中維他命C 含量，超過柳橙的兩倍，足以提供人體一日所需維他命C建議量的水果之一。
另外奇異果中所含的纖維有三分之一是果膠，而果膠則被認為具有降低血中膽固醇濃度，進而有預防心臟病的功能；大量纖維也有促進排便功能。
值得注意的是，奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質 、可促進生長激素分泌；此外精氨酸還有幫助傷口癒合，治療陽萎的作用。
對上班族而言，忙碌競爭帶來心理壓力，進而也影響生理健康，讓這顆小小ZESPRI 紐西蘭奇異果來幫助你：
●含豐富肌醇及胺基酸－可抑制憂鬱症、補充腦力所耗損的營養
●低鈉高鉀的完美比例－可補充熬夜加班所失去的體力
●含不少的彌猴桃鹼－能促使血液順暢、鎮靜、降血壓並增進性能力
●含有豐富的果膠及維他命 E－幾乎不含脂肪的奇異果，對心臟健康很有幫助，可降低膽固醇。
●具有強力抗氧化劑、低鈉高鉀、豐富的鎂及避免血管阻塞的精氨酸．．．等，對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。
●含黃體素－可預防肺癌及前列腺癌，黃體素亦可累積於視網膜中，防止眼睛斑狀剝落現象，保護視力。
身處重要發育時期的青少年，常會有不良的飲食習慣及不健康的生活方式，聰明的父母只要選擇奇異果，輕輕鬆鬆就讓孩子獲得均衡的營養！
●含高量的維他命 C－可強化免疫系統，促進傷口癒合、鐵質的吸收。
●含有麩氨基酸及精氨酸－能強化腦功能及促進生長激素的分泌。
●含有其他水果中少見的鎂－鎂有助於骨骼合成、蛋白質及能量代謝和維持神經系統的正常功能。
●含豐富的葉酸－預防惡性貧血，有效減少罹患心血管疾病的因子。
●含有肌醇－肌醇可幫助腦功能的發展，還能幫助早產兒的肺功能。
●豐富的纖維素－可促進排便預防大腸癌，而葉綠素成份則具有對抗肝癌功效。
資料來源:奇摩網
[ 本帖最後由 lsc0019 於 2008-4-20 19:42 編輯 ] |
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