材料：無鹽奶油 70g
糖粉 15g
低筋麵粉 110g
葡萄乾 45g
蘭姆酒 1T
泡打粉 1/4t(28球)
作法：1. 葡萄乾切碎，加入蘭姆酒泡10 min.備用。
2. 奶油室溫軟化，加糖粉以飯匙拌勻，再用攪拌器打發。
3. 加入香草粉，分次加入牛奶以攪拌器打發。
4. 篩入麵粉、泡打粉，及0.以飯匙循不規則方向拌勻。
5. 麵團包入保鮮膜，冷藏鬆弛30 min.。
6. 約10g揉成一球。
7. 攝氏160度(華氏320度)烤25 min.，悶10 min.。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-4-20 13:44 編輯 ] |
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