| | 【材 料】 | 蟹腳
| 340公克 | 【調味料】 | 鹽
| 1/4茶匙 | 雞精粉
| 1/2茶匙 | 蒜香粉
| 1/2茶匙 | 洋蔥粉
| 1/4茶匙 | 三奈粉
| 1/4茶匙 | 百草粉
| 1/6茶匙 | 白胡椒粉
| 1大匙 | 米酒
| 2大匙 | 水
| 100㏄ |
| 【做 法】 | 1.把蟹腳洗淨，用刀背將蟹腳殼拍裂，放入小砂鍋中。
| 2.將所有調味料加入作法1的砂鍋中，轉中火煮至滾，待滾後不時翻動，續煮約3分鐘，並加快翻動速度以防鍋底燒焦。
| | 3.於作法2中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾即可。 |
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[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-4-22 05:12 編輯 ] |
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