| | 【材 料】 | | 牛排 | 90公克 | | 蕃茄 | 60公克 | | 洋蔥 | 35公克 | | 白飯 | 1碗 | 【調味料】 | | 奶油 | 5公克 | | 蕃茄醬 | 1大匙 | | 味醂 | 1大匙 | | 鹽 | 1/6茶匙 | | 高湯 | 50㏄ |
| 【做 法】 | 1.洋蔥切丁；蕃茄汆燙後去皮、切丁，備用。
| 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
| 3.將作法1的牛排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，再轉小火煎至需要的熟度，即可取出牛排備用。
| 4.將作法1的洋蔥丁放入作法3的鍋中，以小火炒香洋蔥丁後，加入蕃茄丁略炒，再加入高湯、鹽、蕃茄醬及味醂，以中火煮至湯汁滾沸，再續煮約1分鐘至蕃茄軟化後關火。
| | 5.將作法3的牛排切厚片，排放至白飯上，淋上作法4的醬料即可。 |
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[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-4-25 05:00 編輯 ] |
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