玻璃王的新式手沖濾杯使用心得

玻璃王(HARIO)出了一款新的手沖濾杯，圓錐狀的，號稱效果比傳統型來得好。買來試用後覺得還不壞，但是也沒有特別的過人之處。不過呢，它專用的圓錐狀濾紙倒是挺方便的，萬一沒有濾杯時，找個漏斗或是簡單的支撐就可以用了，不再像以前傳統濾紙只能用專用的架子；也可以用來濾家中的炸油等等。參考看看。





[ 本帖最後由 max1130 於 2008-4-25 12:17 編輯 ]

看起來還好,不過就是較方便放濾紙而已,
喝起來味道應該還是一樣吧...

我也是最近剛購入此款之陶瓷濾杯,試用結果的確優於舊式濾杯很多
,它的V型內部螺旋及底部大開孔設計很棒!可以注水的快慢來調整口感之濃淡,陶瓷的材質可以使沖泡之溫度穩定,泡出來的咖啡感覺上比使用舊式濾杯好很多,這是我個人的使用心得提供參考!

這款好像出很久了
如3樓所說的
螺旋紋跟底部開口夠大是其特色

前者應可穩定水流下降的速度跟方向
對於沖煮是有些許幫助
後者也是加速排水用
上述兩個優點和傳統三孔式的相比
或許就沒有多大優勢

至於陶瓷材質...
很多濾杯都有這類材質了

總結
至於沖出來有沒有比較好
個人持保留態度
尤其是濾紙目前只能買專賣的....
雖然真的都沒有臭紙味
價格也幾近一張一元
但受限專賣的感覺就是有點囧

HARIO這幾款的濾杯我大概都有用過,
單孔除了螺旋紋也有直紋的,
直紋的我用很久了,
螺旋紋與直紋,我覺得直紋配合注水時的悶蒸味道不錯,
比起螺旋紋單孔,及三孔的層次還好一些,

濾杯.陶瓷.銅制.塑膠我都用過,
我覺得差別都不多,
陶瓷.銅制.的保温比較好,
但如果一次只沖1-2杯的話那感覺不出來了,
陶瓷.銅制連續煮的話,濾杯要拿的話一定要拿把手,
不然會燙到的,我就燙到過了,

[ 本帖最後由 麥卡倫 於 2008-4-26 22:57 編輯 ]

HARIO錐型濾杯其實有特色在，因為它的蓄水力比較偏向法蘭絨的蓄水力，所以咖啡滋味會比較濃郁，但因為也是使用濾紙會把咖啡的油脂吸走所以比較可惜了點。

如果手沖濾杯要分好喝的感覺的話,
我個人是比較喜歡用法蘭絨來沖,再來是錐型直紋與錐型螺旋紋

法蘭絨我會用比一般滴漏略粗的研磨度,水温比滴漏略低2度的水温,
沖起來的感覺我最喜歡,

錐型直紋與錐型螺旋紋
我會加強第一次注水的悶蒸,時間捉比三孔再久一些,在快要斷水的時候再注水,
悶出比三孔濾杯濃郁的香氣,

咖啡的油脂!!那可能要用金屬濾網的那一個濾杯才有吧??

要油脂的話用法蘭絨也會有呀
我沒有用過金屬濾網
所以我不敢隨便評斷
但用法蘭絨沖出來的真的不錯

小弟也是用這款的, 但因為沒用過其他手沖, 所以沒得比較!
不過和其他三孔的相比, 我想更著重在沖煮者手的穩定度吧!
因為它滴漏的速度和你注水的多寡有相當大的關係!

但有點不懂的是, 麥卡倫大所說的加強悶煮,
指的是第一沖時 注水時間和量拉長嗎? (我是分成三次注水)
還有一點, 大家在注水的中間, 會加蓋加強悶煮效果嗎?

不過它也真的敗在它的濾紙, 搞得很特別所以不好買, 也不便宜...
但是味道很乾淨就是了...

V60也有出專用的濾布呀
不過不便宜 一塊濾布就要200多塊
我想可以拿幾塊塞風的濾布縫一縫
一樣可以用在v60上