台中N73拍攝薑絲炒大腸[4P]

本帖最後由 linft 於 2009-9-15 22:32 編輯

材料：薑絲　　醋　　醋精｛少許｝　　酸菜　　醬油｛少許｝
注明：大腸事先川燙加入白醋｛主要去腥味｝２０來分看量的多寡

做法：倒油｛少許｝　等油鍋熱到少許的煙把薑絲爆香３０秒左右主要讓它的薑味跑出來！

然後加入酸菜拌炒個２０秒左右嚷它與薑絲融合然後丟大腸下去
在加入醋和醋精！！與醬油｛主要讓他顏色好看點｝讓它們悶一下大約｛１５至２０左右｝

味道才會好吃！大腸的精華在與它的湯滋喔～～
無與倫比718-縮圖.jpg

yunjun64 · 發表於 2008-5-20 21:20

總覺得燈太亮了點

第一張看不太出來是薑絲炒大腸

不過大腸要去哪買處理好的阿

我覺得大腸清理才是重點

大大可以提示一下嗎

猿人私物語 · 發表於 2008-5-31 00:54

處理滿麻煩的喔!

要買就買整條沒切割好的!!

一開始要先翻過來把裡頭的雜質全部洗!!

然後在來切割和川燙喔!!記得川蕩時要加白醋喔~~

nezo · 發表於 2008-6-2 00:01

這菜給您拍起來。。。
1.感到有點雜亂，我不太敢吃耶。
2.燈光好像有點打錯方向了吧。

change1124 · 發表於 2008-6-3 16:57

有點亂的感覺~不然就是碗盤的關係
老實說~用盤子裝比較看的出來
也不會亂...我也好想吃XD

台中N73拍攝薑絲炒大腸[4P]

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