原帖由 wwwhunble 於 2008-5-12 02:08 發表
我也是跟大大一樣
有些東西門外漢看到的跟內行看到的東西一樣但是認知不一樣
小弟學食品的
這種東西其實是從老祖先就傳下來的添加物
一堆人幫你檢驗過只要不過量
只是現在大家知道加鹼可以讓麵的Q度更好
卻不知道鹼 ...
大大,您該補充說明,半年的有效期限是因為防潮的關係,為了省成本,泡麵的防潮通常都不是很好,所以一般是半年效期。如果是軍用規格,水分的控制及包裝材質不同,可以有兩年以上的效期,同樣的不需要防腐劑。
這個式麵食中常用的食品添加物,只要限制使用量,通常是對人體無害的。板大發文前可能對食品方面不了解喔! |