主料：虾球
配料：芥蓝
调料：盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、笋花、葱段、姜片、蒜蓉
1.虾球加入盐、胡椒粉、生粉和鸡蛋清中上浆，将去皮、修成玉簪形的芥蓝穿在虾球上
2．在锅中放油，将虾球簪滑至4成熟盛出，再放入少许油，瀑香笋花，葱段、姜片、蒜蓉
3．将虾球簪用盐、味精、糖、胡椒粉等炒匀即可
特别关照：
做这道菜一定要注意火候的掌握，千万别把芥蓝弄得太烂了，那样口感就会很差。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-5-24 05:05 編輯 ] |
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