反式脂肪酸 少吃

部分業者料理油炸薯條、炸雞、餅乾、奶精、泡麵等食物，習慣用經氫化加工處理的植物油，讓油炸過程穩定，不起泡。但署立基隆醫院營養室主任張皇瑜廿八日提醒，食用這類加工植物油料理食物，會把「反式脂肪酸」也吃下肚子，提高罹患心血管疾病機率。


　營養師說，以氫化加工步驟而生產的植物油料理食物，會產生反式脂肪酸，而醫學研究顯示，每天攝食超過5公克的反式脂肪酸，將提高民眾患心血管等疾病機率，超過25％。

資料來源http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080529/57/106bz.html

[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-5-30 15:29 編輯 ]

嗯嗯
奶精那些都是反式脂肪
吃了都匯得癌症死掉低

給大家參考一下
可能含有反式脂肪的食品
速食類：炸薯條、炸雞、炸鹽酥雞
點心類：甜甜圈、麵包、酥皮點心、糕餅類
零食類：洋芋片、零食餅乾、油炸速食麵、微波加熱爆米花
其他：奶精╱奶油球、植物性奶油、乳瑪琳、烤酥油
註：選擇食品可多留意營養成分標示，凡其中含有氫化植物油(hydrogenated oil)、氫化棕櫚油(hydrogenated palm oil)、植物乳化油(vegetable shortenings)者，表示有反式脂肪。

原帖由 zirong318 於 2008-6-2 16:39 發表
給大家參考一下
可能含有反式脂肪的食品
速食類：炸薯條、炸雞、炸鹽酥雞
點心類：甜甜圈、麵包、酥皮點心、糕餅類
零食類：洋芋片、零食餅乾、油炸速食麵、微波加熱爆米花
其他：奶精╱奶油球、植物性奶油、乳 ...

這位大大知道的可還真多阿 不過這些東西平常大家都愛吃