苦瓜含70種混合物 可降血糖

苦苦瓜可治糖尿病？上海中國科學院教授唐蒙嘉（譯音）在刊登《化學與生物》期刊的報告中指出，苦瓜可降低人和動物內的血糖。

報告指出，一種在亞洲地區被普遍食用和藥用的綠色蔬菜苦瓜，可以用來做成治療糖尿病和肥胖的新藥。

報告中指出，由於現有糖尿病藥的副作用和效果有限，科學家積極尋求可替代的物質。而在目前進行的實驗中，唐蒙嘉和他的同事分離出苦瓜中被稱為苦素三帖混合物，測試它們對細胞和老鼠的血糖暨脂肪新陳代謝功效。

研究人員從肌肉細胞和脂肪細胞的測試中發現，這些分子可以刺激血糖接收體葡萄糖轉運蛋白，從細胞內部移到細胞表面，促進葡萄糖新陳代謝。許多已測試的混合物也顯現出相同的反應。

在老鼠身上進行的這兩種測試，同時也發現它們能同時促進血糖忍受度和脂肪燃燒，特別是對主要攝取高脂肪的動物，可以有效增進牠們的血糖忍受度。

研究人員認為，苦瓜中可能含有70多種的活躍混合物，目前的研究可提供日後進一步研究苦瓜和糖尿病及肥胖症的重要基礎。

資料來源:上海中國科學院教授唐蒙嘉（譯音）在刊登《化學與生物》期刊

[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-6-8 20:32 編輯 ]

一般認為，苦瓜清涼降火，這可能與它調節血糖有關。以毒物誘導大鼠發生糖尿病之研究，發現餵食苦瓜水萃取物，一個月後血糖可降低64％，糖尿病併發症白內障的機率也有下降現象。苦瓜可改善身體對胰島素的阻抗性，使其發揮功能，維持血糖正常，但對正常的大鼠並無降血糖的作用。

苦瓜雖好，但一天最好不要超過半個。
維持良好的血糖，最好均衡攝取各種蔬菜，因其中含有的纖維素可使其他食物的糖份吸收較慢。 蔬菜的好處不只是高纖，研究發現，缺乏鎂會造成身體對胰島素反應不佳，導致血糖上升，而蔬菜中的葉綠素富含鎂，這也是多吃青菜改善血糖的因素。植物中製造氧氣的葉綠素含有鎂，人體中攜帶氧氣的血紅素含有鐵，而鎂卻可幫助進食後血中糖份的控制。

另外還有一些降血糖的食物:　
　　1.低糖，低脂肪，高蛋白，高纖維素食品，有得血糖水平的控制。　
　　2.桃，菠蘿，楊梅，櫻桃等水果，含有豐富的果膠，能增加胰島素的分泌量，可使  血糖下降。　
　　3.黑芝麻，蔥，胡蘿蔔等食物，有助於改善因少吃澱粉食物而造成的乏力等症狀，並能降低血糖，其中蔥還能增強人體對蛋白質的利用，對糖尿病病人有好處。　
　　4.黃鱔含有黃鱔素a、b、能夠改善血糖人謝，降低血血心菜，柚子，紫色蕹菜含有胰島素樣物質，有類似胰島素樣作用，可以達到降血糖的目的。南瓜，魔芋，菠菜根，苦瓜，洋蔥等也含有降血糖成分，其中南瓜，魔芋還有飽腹充飢作用，能緩解控制飲食帶來的飢餓難忍之感。
        5.茶葉中含有一種理想的降血糖物質，喝冷開水泡的茶。　

感謝啦...獲益良多....!!

又吸收到不少小常識了
感謝分享^^

學問真是不簡單阿~感謝大大喔