茄子~茄子~茄子..好處多多唷^^"

應該有很多人跟我一樣不太喜茄子吧
我討厭茄子煮起來像紫紫的顏色(有點像煮過的廢電纜)

不過我老媽就非常喜歡茄子唷
昨晚睡前媽咪就告訴我為什麼老人家特別喜歡茄子

1.遠離老人斑.......多吃茄子就不太會有唷.特別是女性唷.難怪我老媽子60歲還是一樣幼咪咪白拋拋的皮膚.女性夥伴們為了將來的美美.多吃茄子唷.
2.防血管硬化.......之前中醫師就告訴我.多吃茄子對於血管的硬化特別有用.不管是吃太好的原因.或老年化的原因都有不錯的幫忙唷.
3.降膽固醇...........這個是西醫朋友告訴我的.原本不吃的他最近拼命開始吃茄子.一問之下才知道茄子降膽固醇的效果超有效的唷.

通常外面茄子都是用油炸完再拌切醬油大蒜九層塔類的.但這樣養份流失.油份又太多
有種就是用蒸的.就是洗乾脆切段.然後大同大同國貨好.蒸一下.加點醬油跟麻油就不賴唷
有人是跟飯一起煮來吃.不過米飯顏色會怪怪滴.不是我的菜

[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-6-8 18:08 編輯 ]

我超愛吃茄子的耶
原味的就不敢了
如果是炒過 炒醬油的就可以接受XD

小弟再補充一些
茄子（降低膽固醇的榜首）

茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。

茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等，但經科學試驗，茄子含有豐富的維生
素Ｐ；每公斤茄子含維生素Ｐ達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出
類拔萃。

維生素Ｐ，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，多吃
茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微管破裂
的特殊功能。

美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。其實，茄子不僅能降低膽固
醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。

現代科學已知茄子含有「龍葵素」，「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖，因之，
防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人的常用的食物。

茄子在食療上的價值不止上述，還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有
一定的效用。

茄子的吃法，最好不用油炒，可將茄子洗淨切開裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑
末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食、是一道色、香、味俱全的佳餚，也是中
老年人養生保健的健康菜。

茄子是我最喜歡吃的蔬菜之一耶~~

我最喜歡吃大家比較常聽到不吃的蔬菜~

青椒啦~苦瓜啦~茄子啦~

都很好吃~~

我倒是今天才知道茄子有這麼多的好處..!!

看來平常的選擇是對的!!

原來 茄子有這樣大的功效哦

還是不能過量吧,適量就好了

學問真是不簡單阿~感謝大大喔