台北 老四川麻辣燙[3P]

王尹平喜歡吃平價美食，特重食材新鮮。

喜歡吃平價美食的王尹平，特重食材新鮮，沒事就大街小巷四處嘗鮮，遇上對味的餐廳，三不五時就去飽餐一頓。
推薦原因：麻辣鍋的湯麻且可入口，白湯鮮美潤喉，材料豐富新鮮，晚上來吃真是棒呆了。 一走進「老四川」，香辛料的味道撲鼻而來，整間店充滿濃郁噴香的辣味，經老闆指點，才知道原來這是來自四川的香料，以哈爾濱秘密配方加工，再送到台灣來的獨門麻辣鍋底。 利用蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、花椒、醋、郫縣豆瓣醬、醪糟等熬煮成的麻辣鍋底，呈現一種麻而不辣的香濃口感，入口有種刺激的麻，但後韻卻充滿香味，口感獨特。而養生的白湯則用豬大骨以及二十多種中藥熬煮而成，湯呈乳白色，入口回甘不澀。

蝦仁漿

店內的招牌當屬鴨血、豆腐、大腸頭、手工魚漿、花枝漿等，鴨血與豆腐都是純手工製作，經由小火與紅湯熬煮三小時，才會入口即化且鮮味十足；而大腸頭更是經特別的滷汁燉煮，咀嚼間滷香直竄舌根。推薦料理●滷水拼盤：大腸頭、牛筋、牛肚，先經過滷煮，可放入麻辣湯中煮過，更香。420元

獨門湯底讓麻辣鍋滋味超讚。

●神戶牛肉：來自美國的牛肉，採用牛排的部分，涮到五分熟入口剛好，鮮美的肉汁溫潤味蕾。390元 ●蝦仁漿：手工製作的蝦仁漿，吃到整隻蝦子的鮮甜。230元店家小檔案．地址：台北市光復南路280巷37號 ．電話：02-2778-1112 ．營業時間：11:30～14:30、17:30～01:30 ．消費：蔬菜拼盤170元、菇類拼盤250元，單點，每人鍋底110元起，四人同行一人約400元 ．刷卡：無，服務費10% ．停車：附近有收費停車場

喜歡吃蝦子等海鮮的我看到這真的會有點受不了

蝦仁漿：手工製作的蝦仁漿，吃到整隻蝦子的鮮甜。230元

看到簡介也讓我開始感覺到肚子又餓了
這一間的四川麻辣燙看起應該是想當的不錯
這也讓我想到台中逢甲夜市裡面的麻辣鴨血
小小攤位裡面的麻辣鴨血
鴨血真的是嫩又好吃
湯更是又麻又辣
是每次去逢甲必點的小吃

最近應該有機會去吃
下次再來分享一下心得 呵~

和高雄的老四川有關係嗎? 同一家嗎

感覺還不錯~
改天去吃看看~~
謝謝分享~

看起來不錯呢
可以去吃吃看
好像沒吃到飽

看起來好好吃
可是...我不敢吃辣
每次別人說多好多好
我還是不敢吃...

介紹的好像不錯吃 改天品嘗一下

這家似乎很有名,朋友一直大力推薦
等天氣不那麼冷去試看看

麻辣的口味很讚~~
下次一次要去嚐嚐