焗烤蕃茄豆腐青醬

	【做　 法】 1.蕃茄切成三片，再與調味料A拌勻，放入熱鍋中煎熟。 2.在烤盤上放入作法1的蕃茄片及切成片狀的芙蓉豆腐、起士片，放入已預熱好的烤箱中，以150℃烤約1分鐘至金黃色即取出。 3.先把調味料B拌勻放入盤中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最後擺上九層塔及核桃裝飾即可。 【備　註】 製作時間5分鐘 香甜羅勒葉製成的青醬，口感清爽，香氣濃烈，與豆腐一起搭配製成輕食料理，非常爽口而不膩，此外記得青醬調好後不要再一直加熱，以免油水分離。
【材　 料】 蕃茄 30公克 芙蓉豆腐 30公克 起士 3片 九層塔葉 1片 核桃 2粒 【調 味 料】 A.蛋汁 15公克 鹽 1/4茶匙 麵粉 1/2茶匙 B.青醬 1/2茶匙 白酒 1大匙

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-6-11 05:50 編輯 ]