蘆筍雞捲

	【做　 法】 1.將去骨雞腿肉的皮朝下鋪開，加入鹽、白胡椒粉調味，然後依序擺上火腿片、蘆筍後一起捲起來，放置於鋁箔紙上捲成像糖果的圓筒狀，放入蒸籠以大火蒸煮8分鐘使其定型。 2.取出作法1的材料，拆開鋁箔紙後，依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉，然後放入170℃的油鍋中，以中小火炸8分鐘即可取出裝盤。 3.食用的時候，依個人的喜好加入黃芥茉醬與綠芥茉醬一起享用。
【材　 料】 去骨雞腿肉 1隻 鹽 1小匙 白胡椒粉 少許 火腿片 1片 蘆筍 1/2根 鋁箔紙 1張 麵粉 適量 蛋液 少許 麵包粉 適量 【調 味 料】 黃芥茉醬 2大匙 綠芥茉醬 1大匙

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-7-2 04:46 編輯 ]