麻辣藕條

原料：蓮藕一段、干辣椒適量、花椒適量、鹽適量

做法：

1、蓮藕洗干淨輕輕刮去表面那層髒皮；

2、蓮藕豎著切，切成小段，干辣椒剪斷，因為我用的干辣椒比較長，如果是小的則不用；

3、鍋中油熱後，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟後即可加鹽出鍋。
提示：

1、藕切好後會因氧化而變黑，因此盡量及時炒制。如果不能盡快炒制，需要泡在涼水中。

2、辣椒和花椒的用量根據個人口味適量增減。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-7-4 04:59 編輯 ]