本帖最後由 yanjw2000 於 2009-6-8 20:49 編輯
蒜香義大利麵材料:
義大利麵 1把(視個人需求.)
橄欖油 1大匙
蒜香橄欖油中的大蒜 2大匙(或依個人喜好增加)
辣椒片 1/2小匙 (或省略)
火腿片 3片(切條)
煮麵湯 1-2大匙
黑胡椒 1/2小匙
鹽 適量
洋香菜(荷蘭芹. 乾燥葉) 1大匙(或新鮮的2-3大匙)
做法:
1. 燒一大鍋熱水, 加一小匙鹽, 將麵煮熟(依說明書). 將熟麵條撈起瀝乾,立即浸泡冷水. 留一兩大匙煮麵湯備用.
2. 將鍋燒熱, 加入油燒熱, 舀入兩大匙大蒜(及油).辣椒.火腿片炒至有香味. 加入麵條.煮麵湯.略炒. 加入調味料 用鏟子不停翻動麵條或將鍋拿起來甩動.(讓湯和油儘量混合)至湯汁逐漸收乾即可.
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