沙嗲爆雞球

	【做　 法】 1.雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。 2.熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。 3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。 4.熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。 5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。
【材　 料】 雞腿 2支 洋蔥 80公克 青椒 60公克 黃甜椒 40公克 紅甜椒 40公克 蒜末 5公克 【調 味 料】 牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙 牛頭牌鮮味雞晶 1大匙 咖哩粉 1/3大匙 【醃　 料】 鹽 少許 糖 少許 米酒 1大匙 淡醬油 1小匙 太白粉 1大匙

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-7-13 04:28 編輯 ]

看起來有點像青椒雞的做法 可是 口味上應該不太一樣  先來試試 謝謝分享