勃根地紅酒雞

	【做　 法】 1.將培根切片，雞腿洗淨後切塊。取一鍋，中加入沙拉油熱鍋後，以中火煎脆培根片備用。 2.利用鍋中的剩油，繼續將雞腿塊煎至表面焦黃即可取出備用。 3.將洋蔥末、蒜末放入鍋中，以小火炒香後，再加入紅酒、高湯、百里香、月桂葉一起煮滾，然後加入雞塊與培根片，並蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約20分鐘。 4.放入蘑菇於作法3的鍋中，繼續燉煮10分鐘至雞肉熟爛。 5.從鍋中取出雞肉，並丟棄月桂葉，只留下湯汁，然後轉大火將湯汁煮至略微收乾呈較為濃稠狀，加入奶油、鹽及白胡椒粉調味，再將雞肉回鍋拌勻後即可。
【材　 料】 培根 2片 雞腿 2隻 沙拉油 1大匙 洋蔥末 30公克 蒜末 2大匙 紅酒 300㏄ 高湯 200㏄ 百里香 1小匙 月桂葉 1片 蘑菇 5朵 奶油 2大匙 鹽 1小匙 白胡椒粉 少許

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-7-16 04:47 編輯 ]

謝謝大大分享如此美食之做法

蠻不錯的做法 不會太複雜而且顏色也很漂亮 謝謝樓主的分享

照片看起來好好吃歐萊事是看好不好作