本帖最後由 linft 於 2009-9-15 21:31 編輯
所需材料：
牛肉片 ... 250g
洋茹 ... 10~15粒(罐頭)
油 ... 2大匙
鮮奶油 ... 2個(咖哩用)
# 調味料_A
# 醬油 ... 11/2大匙
# 太白粉 ... 1大匙
嫩精 ... 1小匙
# 調味料_B
# 醬油 ... 1大匙
# 蠔油 ... 1大匙
# 糖 ... 1小匙
# 太白粉 ... 1大匙
水 ... 5大匙
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作法步驟：
1. 牛肉切薄片，用 A 料醃拌 15 分鐘。
2. 洋茹切薄片備用。
3. 將 B 料調勻，做成綜合調味汁。
4. 起油鍋，入油 2 大匙，放入牛肉片，大火炒至肉片變色，再加入洋茹片，略炒後倒入綜合調味汁勾芡，見湯汁已變黏稠，即可盛起裝盤。
5. 上桌供食前淋上鮮奶油。 |
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