店名:INS飲食坊
地址:台南市長榮路三段66巷37-2號
電話:06-2363228
料理：港式煲仔飯、撈麵
這家把住宅拿來當成營業餐廳，其實這段巷內有不少間都這麼做呢。
最早的餐廳則要算是Joker。巷內港式、義式、簡餐及小火鍋都有人賣。
蟹黃燒賣 http://0rz.tw/df4oG
蝦餃 http://0rz.tw/594oB
這家還有賣些點心，不過腸粉可能近期沒做吧，老是缺貨。
點心類都是現做現炊的約莫要10多分吧。
海南雞飯 http://0rz.tw/b24nd
米飯是生米先用雞油炒過，再用電鍋蒸熟，
這道飯較沒值得著墨之處，中規中矩。
煲仔飯 黯然銷魂飯 http://0rz.tw/f14pz
煲仔飯 北菇滑雞飯 http://0rz.tw/f74lz
用鍋子將生米煮熟，再配上各種廣式食料，淋上醬油剎那，
發出嘶嘶的聲響，翻起鍋底時那烤的焦黃的鍋巴，香脆可口。
煲仔飯最要緊是要肉香菜美鍋巴脆。
黯然銷魂飯就是叉燒飯，因食神電影因素，就多以此相稱了。
半瘦肥的蜜汁叉燒，再放上乾爽香Q的泰國米飯上，
配菜則有洋蔥、青江菜及荷包蛋。叉燒蜜醬汁、肉汁和蠔油拌成了一塊，
吃來有甜有香又有鹹味兒。北菇滑雞的雞肉之細嫩，則不愧滑雞之名。
鮮蝦雲吞撈麵 http://0rz.tw/804oE
撈麵的麵條是像泡麵條的港式生麵，又稱黃窩麵，
INS是將麵及青江菜置於一碗，配料的鮮蝦雲吞則另外放，
雲吞是黃麵皮，蠻大顆的，撈麵則淋了蠔油，
吃起來口感較一般麵條略硬些。
枸杞肉骨茶湯 http://0rz.tw/e34tD
人蔘雞湯 http://0rz.tw/094rN
若點簡餐的話，有3種湯品可選，肉骨茶、人蔘雞及雲吞湯，
這湯燉的倒十分不錯，可不是純充場面的那種湯品。
在台南，要找間港式飲食，像茶餐廳之類的還真是大不易，
飲茶的話各大飯店倒是都有的。長榮桂冠的就還不賴。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-7-23 14:39 編輯 ] |
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