日式照燒煎餅 (自製照燒汁)
材料：
日式燒餅粉 100 克
水 160 毫升
椰菜 1/2 個
煙肉 4 條 (選擇性)
雞蛋 2 隻
柴魚片 適量
紫菜芝麻 適量
七味粉 適量
日式照燒醬：
醬油 1/2 湯匙
蠔油 1 湯匙
糖1.5 湯匙
麻油 1 茶匙
水 1/2 杯
粟粉 1 茶匙
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
做法：
1. 雞蛋打勻，備用
2. 椰菜切絲，備用
3. 燒餅粉加水拌勻，加入蛋液拌勻，加入椰菜絲拌勻，靜置片刻
4. 照燒醬材料拌勻，放入小鍋煮熱，邊攪拌至杰身，熄火備用
5. 熱鍋落油中火燒熱，放入椰菜絲蛋漿，上蓋煎煮約 5 分鐘
6. 然後放上煙肉, 再上蓋煮約 3 分鐘或至煙肉熟, 上碟
7. 淋上照燒醬，面放適量柴魚片、紫菜芝麻及七味粉，即成
8.記得要跟你(妳)的好友或愛人一同享用
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-8-1 04:48 編輯 ] |
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