香炸黑椒蟹

材料:
蟹 450 克 [1 磅/12 兩] [切件及瀝乾]
蒜蓉 1 湯匙
蔥絲及紅辣椒絲 2 湯匙
粟粉 1/2 杯 上粉用
李錦記黑椒汁(黑胡椒醬) 4 湯匙

芡汁:
糖 1/2 茶匙
水 6 湯匙
粟粉 2 茶匙

做法:
1. 將蟹沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
2. 用2湯匙油爆香李錦記黑椒汁、蒜蓉、蔥絲及紅椒絲，加入蟹件炒勻，拌入粟粉芡，煮至熱透，飾以蔥絲及紅辣椒絲。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-8-7 04:53 編輯 ]