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材料: (2人分)
豬頸肉 ---1 pack/200g （切成肉片）
薑----20g (去皮, 刨成蓉=薑泥)
薑泥---適量 (作裝飾用)
醃料：
料理酒---2 teaspoon
味醂---2 teaspoon
薑汁---2 teaspoon
醬油---1 teaspoon
汁料:
料理酒---1 tablespoon
醬油---1 tablespoon
砂糖---1 teaspoon
做法：
1. 將豬頸肉切成肉片洗淨, 抹乾; 用料理酒, 味醂, 薑汁, 醬油醃一陣, 備用
2. 燒紅個Pan, 加油, 將豬頸肉片平鋪於Pan上煎至兩面都變焦金黃色, 再倒入汁料, 再放入20g薑泥, 用大火煮至收汁
3. 碗中預先鋪好白飯, 將薑汁豬頸肉片鋪放上飯面, 最後加上適量薑泥作裝飾, 完成～
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[ 本帖最後由 winging 於 2008-8-9 13:53 編輯 ] |
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