【材 料】
紫米 80公克
胚芽米 160公克
地瓜 100公克
莧菜 100公克
空心菜 100公克
吻仔魚 60公克
【調 味 料】
鹽 12公克
清高湯 1700㏄
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【做 法】
1.將紫米、胚芽米洗淨後以清水浸泡6小時備用。
2.地瓜去皮後切成丁狀；莧菜、空心菜洗淨後切成段狀；吻仔魚洗淨後備用。
3.把作法1的紫米、胚芽米瀝乾水分後與清高湯一起以大火煮約20分鐘至軟，再加入作法2的地瓜丁，續煮約5～6分鐘。
4.把作法2的莧菜、空心菜段與鹽加入作法3中一起煮滾，最後加入吻仔魚煮熟即完成。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-8-13 12:54 編輯 ] |
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