工具： 微波爐
材料：一、主材料
1. 魷魚......................2 條
2. 乾辣椒....................4 根
3. 蒜........................數粒
4. 蔥........................2 根
5. 花椒......................2 大匙
二、調味料
1. 醬油......................2 大匙
2. 糖........................1 大匙
3. 麻油......................1/2 茶匙
4. 黑醋......................1 茶匙
5. 太白粉....................1 茶匙
6. 水........................2 大匙
做法：一、魷魚以熱水稍燙，切斜十字紋，切大塊，至呈現花紋。
二、花椒放入 4 大匙油中，以強火爆香 3 分鐘，將花椒取出不要。
三、油中放上鹽、乾辣椒、蔥、蒜，以強火煮 2 分 30 秒，再放入
魷魚，加上調勻的調味料，包上膠膜煮 2 分鐘，取出拌勻後，
再煮 1 分鐘，並淋上 2 大匙花椒油。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-8-25 04:47 編輯 ] |
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