所謂的配方疑問

想問問很多餐廳
或者坊間 很多有名
好吃料理 有時候
電視去訪問還是有時\做
專題報導 都會想知道
她們的 配方但是有時候
講到一半時都會說
她們會加入獨門配方
這些所謂的獨門配方
會不會有的 加入了 不該
加的東西 像是有害人體健康
的 東西˙阿這麼多人都有配方
真想不出來 哪來這麼多配方˙阿
是不是那些他門口中的 配方有礙健康
向一些大陸黑心人一樣亂加
就成了他門口中的 配方

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-8-28 04:54 編輯 ]

因該不是加了黑心的東西.因為那些所謂的配方.可能是他們多年研究所調配的配方.
怎麼可能隨便告訴別人.要是你是老闆.這配方是你研究了好幾年.你會肯說嗎??

據我所知.配方大多是要用買的.少則10萬.多則百萬

獨家配方其實很重要,也很秘密的
我曾經跟老師詢問過開西點麵包蛋糕店的問題
美國藥物食品管理局在申請的時候要你出示你的配方
你的配方還不能抄襲別人的
所有合格的店面的每一樣產品的配方都是要檢查存檔
一來要確認你的配方有沒有問題二來要確認你的配方是不是抄襲別人的
就是因為這樣,在美國愈是"傳家"的配方愈值錢..也愈保密..
台灣就不知道怎麼認定管理了