梅子排骨是我最爱吃的一道菜，既有排骨的骨香，又有梅子的酸甜，吃干饭有这道菜，感觉就是爽！现在介绍给大家试试。
梅子排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
梅子蒸排骨的做法：
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-9-4 03:40 編輯 ] |
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