芒果芝士撻
本身芝士味不會太重，適合不太喜歡芝士味的人。
材料及份量:
芒果 2個
麥維他消化餅 10塊
牛油 70g
魚膠粉 8g
溫水 30g
甜忌廉 90g
馬士卡邦芝士 100g
製法:
1) 將1個芒果打成芒果汁，另１個芒果起肉切粒。
2) 將消化餅壓碎。
3) 牛油放入微波爐叮熱成牛油溶液，加入(2)拌勻後放入撻模壓實，然後放進雪櫃冷藏格冷藏10分鐘。
4) 魚膠粉加水混合，用熱水坐溶。
5) 甜忌廉打至8成企身，分兩次加入已降至室溫的馬士卡邦芝士中打勻。
5) 將魚膠水加入芒果汁拌勻，加入(5)中轉用膠刮將芒果汁跟芝士輕輕拌勻。
6) 將(5)放入撻模，放入雪櫃冷藏1-2小時取出，加上芒果粒裝飾即成。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-10-2 04:50 編輯 ] |
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