香茅豬扒

香茅豬扒
材料：
豬扒２－３塊（拍鬆）
香茅１枝（拍鬆,切碎）
蒜蓉,乾蔥各２粒
紅椒粒．．．適量

醃料：
生抽１湯 匙
糖１／３茶匙
鹽１／４茶匙
啤酒或檸汁１／２湯匙
生粉１湯 匙

調味：
魚露１湯匙
糖１／３茶匙
麻油,胡椒粉．．．少許

製法：
豬扒醃好（除生粉外）
燒熱油鑊,爆香茅,蒜蓉,乾蔥及紅椒粒。
放入撲上少許生粉的豬扒,加入調味炒至乾身即成。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-10-14 04:40 編輯 ]