[奇摩網] 最近一個階段，我出專家門診時經常檢查出“腎結石+高尿酸血症+高脂血症”的患者，體形大多數偏胖，而且呈家庭傾向（比如：陪看病的配偶及兒子也肥胖），一問飲食結構，全家喝豆漿多年，而且，女主人還自豪地講，現在豆漿機已經更新成“免拆洗”的了！我問這些家庭主婦，都放些什麼原料？她們會興致勃勃的告訴我有：黃豆、瓜子、松子、花生、核桃、芝麻、糖……，香甜濃郁，非常可口，早晨就當粥喝了。
我告訴她們：你們的病就是喝豆漿喝出來的！你們每天都在喝“多種油”的混合液信不信？她們會很不理解：這怎麼解釋？然而仔細一想：可也對啊！這些都是能搾油的食品啊！我還告訴她們：這些食品不僅是高脂肪、高熱量，而且多數還是含有高鈣、高嘌呤的，長期大量進食還可誘發腎結石，高尿酸血症。
曾經有許多患者因腎結石、腎絞痛、腎積水，有多次碎石史，排石史，總是還在長結石，來我這兒復查時，我就問他們：查沒查腎結石的發病原因？大多回答：沒查過，不知道。我經過仔細詢問生活飲食習慣，他們多長期喜歡以豆制品為主：大豆腐、干豆腐、豆腐干、豆腐腦、豆腐皮、……，另外，早晨喝豆漿。如此幾年過來，腎結石的發病率幾乎100%，就連子女也不例外！曾經有個患者，鄰居是做豆漿的，常年供給他沒稀釋的豆漿，基本上當水喝，渴了就喝，患有多發腎結石，也有碎石史、排石史。當我給他提示了之後，他才恍然大悟。
當然，人們不禁會問：不是說豆漿有營養、有利於健康的嗎？電視、報紙、豆漿機廠家都在宣傳啊！我們是按照使用說明放黃豆的啊！是的，這是個誤區。我告訴她們：豆漿是好東西，健康飲品，但不能做太濃了（尤其是慢性腎功能不全的病人不能如此飲用，因高蛋白飲食會加重腎病進展，腎小球硬化、腎功能惡化）！或者可以稀釋一倍，喝不完的放在冰箱裡，第二天飲用；而且，更不能代替飲水。市場上賣的豆漿不會誘發疾病，因為它沒有那麼濃。
還有人會說：植物油是不飽和脂肪酸，動物性脂肪是飽和脂肪酸，現在不是主張多食植物油、不飽和脂肪酸的嗎？然而，植物油也是高脂肪、高熱量的啊！長期飲食總熱量過高（並且做豆漿還加糖），長期高蛋白飲食，照樣可以患肥胖症（單純性肥胖）、高血脂（繼發性高脂血症），因為人體三大營養物質代謝：糖、脂肪、蛋白質可以互相轉化。許多女性肥胖患者覺得胖的很冤枉，她們常常會說：我從來/根本就不吃肉（或者說吃得很少），照樣長肥肉！這就是為什麼“高熱量、高蛋白、低脂肪”飲食也能發生肥胖的機理。
在這裡，專家建議：飲豆漿要適量，配料也要適當，要因年齡、因性別、因體質而各異，避免因不科學的飲用健康飲品而引發疾病
[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-10-20 23:21 編輯 ] |
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