研究顯示，吃魚能降低腎臟病的蛋白質指標。
| Nov.4, 2008 -- 根據英國超過2萬2千名成人的長期研究顯示，每週至少吃兩份魚似乎可以保護同時還有腎臟病的糖尿病患者。
這篇刊載在美國腎臟病期刊（American Journal of Kidney Diseases）這本國家腎臟基金會公報的研究顯示，吃魚降低糖尿病患者尿中不正常的蛋白質含量。
當腎臟受損時，不正常的蛋白質量會出現在尿液中，它是腎臟病的重要指標。之前的研究顯示，魚和魚油消耗量會降低尿中蛋白質、增加葡萄糖的耐受性、減少血液中的脂肪、以及降低血壓，這些都對糖尿病患者有益。
糖尿病影響大約2,360萬名美國人，是腎臟病末期的主要原因。這種病無藥可醫，不過，過重或肥胖者用均衡的飲食與規律運動、減重等生活方式，可以幫助減緩併發症的發展。
這篇英國的研究是歐洲預期癌症調查(EPIC)的一部分，是10個國家共同調查飲食和癌症之間的關聯，從1993年至1997年所進行的EPIC-Norfolk研究，包含22,384人，大部份是白人、中年、以及較年長的男女，其中517人有糖尿病。
尿液檢查和飲食生活方式的調查問卷發現，那些平均一週吃不到一份魚的糖尿病患者，罹患巨量白蛋白尿（macroalbuminuria，尿中不正常蛋白質含量高)的機率比定期吃魚的人多四倍。
在研究中，沒有糖尿病的人吃魚，在尿蛋白含量上並沒有顯示出差異。
英國劍橋Addenbrooke醫院醫學研究委員會流行病學部門的Amanda Adler醫生表示，尿中蛋白質是腎臟病的最早期徵兆之一。
有糖尿病的研究參與者平均年齡是64歲，沒有糖尿病的研究參與者平均年齡是58.8歲，每個人都接受身體檢查、紀錄食物日記、以及完成食物頻率調查表。在研究開始和結束時，都有驗尿來確定蛋白質含量。
有吃魚的定義為每週平均攝取煎魚、多油脂的魚、白魚、以及炸魚塊。這篇研究也考慮生活因素，像是喝酒和吸菸、家族病史、社經狀態、以及種族，但是研究人員發現，他們都不是顯著影響巨量白蛋白尿的風險。
【何種魚保護腎臟？】
Adler醫生表示，還不確定是否是魚油或魚中蛋白質保護腎臟，而且這篇研究沒有區分是吃煎的或不是煎的魚、溫水還是冷水魚（像是鯖魚和鮭魚），這篇研究只顯示出，吃較多魚對於腎臟病患者的腎臟功能有防護作用。
Adler醫生表示，他們在這篇研究囊括所有類型的[魚]，然而，他們並未發現多油脂的魚或煎魚之間的風險有任何差別，可能要做更大型的研究，才能發現各種魚之間的差別。
擔任全國腎臟基金會發言人、內布拉斯加州林肯區的腎臟專家Leslie Spry醫生表示，他通常不會告訴患者多吃魚，而是建議用魚油補充劑來控制三酸甘油酯(血脂肪)。
Spry醫生表示，這是第一篇將此轉換成飲食建議的研究，他補充，他希望看到更廣泛的研究，針對糖尿病患者嘗試找出魚和魚油消耗量與尿中蛋白質含量減少之間的關聯。
他表示，之後的研究應該做的是將一組[糖尿病患者]隨機分配攝取大量的魚，以及攝取少量的魚，兩者進行比較。他對於選用的方法有點意見，[參加者]可以吃任何種類的魚，這項研究顯示你可能這麼做。他不會建議他的患者去快餐店吃炸魚排，但是這項研究似乎說這樣也是可以的。
| 出處: WebMD Health News
作者: Julie Edgar
審閱: Brunilda Nazario |
[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-11-14 13:47 編輯 ] |
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